脂肪肝とは
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脂肪肝とは、言葉そのものが表すように、肝臓に脂肪がたまっている状態を指します。毎日脂肪の多い食事をしていると、肝細胞に中世脂肪が蓄積してしまいます。それにより肝臓の機能そのものが低下してしまうのです。脂肪肝が進行すると肝硬変へと移行して肝臓がんにまで至る場合もあるため決して侮れない病気です。
脂肪肝には、動物性脂肪の多い食事とアルコールを摂り過ぎるとなってしまいます。脂の多い食事をとりすぎると、肝臓はその脂肪の分解をしきれなくなり、その結果食事で摂った脂肪がどんどん肝臓に蓄積されてしまう、ということになるのです。そしてアルコールを摂り過ぎている人、また肥満、糖尿病を患っている人も要注意なのです。
脂肪肝になると、具体的にどのような症状があらわれるのでしょうか。肝臓は自覚症状が現れにくいのが特徴の沈黙の臓器と呼ばれ、初期症状としてなんとなくだるいとか、疲れやすいといった程度であるため見過ごされがちです。その症状がさらに進行すると食欲不振、右上腹部に痛みを感じるなどのはっきりした自覚症状が出てくるでしょう。
脂肪肝はそのほとんどが血液検査によって発見される場合が多いようで、主に食事療法と運動療法による治療法がとられているようです。具体的には脂肪や糖質の多い食事を控えさせ、運動を取り入れて体重をコントロールし、またアルコール性脂肪肝の人の場合は禁酒療法を取り入れます。
以上述べたように、普段から脂っこい料理が好きな人は食事の内容を見直して予防するとともに、しっかりと健康診断を受けることが大切です。
脂肪肝治療に適した食事
脂の多い食事やアルコールを大量に摂り続けていると、脂肪が肝臓に蓄積されて脂肪肝を引き起こすことになります。では脂肪肝を治療するための食事は、具体的にどのような食事の仕方をすればいいのでしょうか。
まず肥満をしないよう食べ過ぎに気をつけて、食事は腹八分目を心がけましょう。未精白米に雑穀を混ぜて炊くと良く、パンや麺類も全粒粉がさらによく、またたんぱく質は植物性食品から摂るようにすることが効果的です。
できるだけ控えたいのは肉や乳製品類で、これらは血液を汚す原因にもなるのです。また脂肪を過剰に摂らないようにし、白砂糖や刺激になる香辛料はなるべく避けるようにすることが、脂肪肝治療に適した食事です。そして玄米発酵食品を利用して、ビタミンを多めに摂ったり、ミネラルなども充分に摂るよう心がけることが大切です。
脂肪肝治療に適した食事では新鮮な野菜をたくさん摂ることも重要で、肝臓に障害があるとビタミンやミネラルが貯蔵されにくいという点においては有効です。また脂肪肝の人は基本的にアルコールは禁止です。さらに、人工的に合成されたものの解毒が困難な肝臓のために、合成添加物や農薬などが食品に付着していないかにも注意を払いましょう。
脂肪肝の人の肝臓に負担がかかってしまいますので、脂肪肝治療に適した食事の場合は、なるべく自然のものを食べるようにしましょう。このようなバランスよく脂肪を避けた食事をよく噛んですることが脂肪肝の改善につながります。